新年如何食得健康d? 賀年烹飪小tips

明天就是大年初一,相信大家都會準備賀年食品過節,煎年糕、XO醬炒年糕更是常備菜色。但其實賀年食品中亦蘊藏高卡陷阱,自己烹煮時又應如何避免呢?

選用較健康的食材

以瘦肉、蝦米和冬菇等來取代肥肉和臘肉。

臘肉屬於高卡食物,以每100g計算的話,臘肉卡路里高達692kcal,、脂肪達68g。而且臘肉是醃製食品,鈉含量接近1000mg。建議少吃為妙,或是先煮後蒸,去除鹽份。

避免油炸、煎焗

以蒸、微波爐翻熱代替煎炒或烘焗。控制蛋漿和油的份量。

減少醬料或調味料

糕點本身的卡路里已經高,如加上醬料或調味料,卡路里可能翻倍。

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以清水或茶代替高糖飲料

吃過多油的賀年食品後,應改喝水或清茶代替汽水和有糖飲料。

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