《生活晴報》
精選推介 備長炭麵

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備長炭麵不含任何脂肪及膽固醇,鐵質豐富,有助預防心臟、肺部及胃部等各種疾病。好處多,口感煙韌彈牙,涼拌湯煮亦沒問題,而且不像墨汁麵有脫色情況,吃得乾淨又放心。 備長炭,亦即活性炭在生活中的用途非常廣泛,貼身至例如口罩、除臭、淨化空氣,以至醫學用的人類解毒劑,均因為它能夠有效吸附有害微粒。而食用備長炭就繼承了它的好處,有益健康。雖然顏色黑黑有如墨汁麵,但煮的時候不會像墨汁麵有脫色情況,吃得乾淨之餘又放心。備長炭麵的煮法簡單,只需要用沸水泡三至四分鐘即可食用,方便快捷,且味道清新,口感彈牙。想麵條更爽口,煮後可以立即放入冷水或冰水「過冷河」,無論乾拌醬料、跟湯或者再炒亦可。最重要的當然是它比一般麵條更健康,不含任何脂肪及膽固醇,鐵質豐富。

好處
1. 減輕胃脹氣及腹瀉
2. 有效吸附體內毒物
3. 淨化血液
4. 減輕胃灼熱,且不會損害正常的消化道細菌
5. 刺激消化,改善食慾
6. 防止口腔產生異味
7. 降低尿酸水平
8. 無可知副作用

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