南瓜子 促進新陳代謝食品

美國營養學家喬伊•鮑爾稱讚南瓜子是一種高營養的理想零食。因為南瓜子裡含有非常豐富的營養物質：鐵、鋅、鎂、錳和健康的脂肪。當然，南瓜子的熱量也較高，最好一次不要吃太多。南瓜子不僅營養豐富，而且相比其他堅果類零食而言，其價格比較便宜，所以是性價比很高的食物。
南瓜子的功效：
南瓜味甘、性溫，入脾，胃經;
具有補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴的功效;
主治久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲等病症。
南瓜子的作用：
1、  解毒：
內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用;
2、  保護胃粘膜、幫助消化：
南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化;
3、  防治糖尿病、降低血糖：
含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;
4、  消除致癌物質：
南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力;
5、  促進生長發育：
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質
 
南瓜子不僅可以當作午後零食直接食用，還有很多其他的食用方法：
在南瓜子上加一些香料，然後在烤箱中烤出自己喜歡的味道;另外，在烤餅乾的時候同時加入南瓜子、核桃仁和杏仁，可達到營養加倍的效果;烙餅時既可以加入南瓜子，也可以放一些南瓜;做沙拉時也可以放一些南瓜子，讓菜餚變得更加豐富。