【昨日的美食】跟住日劇製作超簡單果醬

日劇《昨日的美食》每集都會用不少賣相極佳的美食吸引觀眾。而主角筧史朗亦會製制簡單料理與男友分享。這次先介紹當中最最最簡單的一個食譜 – 原粒士多啤梨果醬。

材料:
新鮮士多啤梨 300g
砂糖 150g
*士多啤梨多與少都沒關係,只要與砂糖的比例是2:1就可以了

製作步驟:
1. 先將士多啤梨洗乾淨,去除蒂葉。放在盆子裡並灑上砂糖。
2. 放置三小時左右,期間糖會開始融化,士多啤梨亦會出水。
3. 劇中建議使用琺瑯瓷鍋,不過沒有也沒關係,你可以隨意使用任何鍋。將盆子裡的食材倒入鍋,不需加任何水,單靠水果的水分就足夠了。
4. 用中火慢煮直至砂糖融化,途中把浮泡去除。
5. 當果醬變得稠竭,就完成了

坊間一向的果醬只吃到零零碎碎的果肉,今次可以嘗試原粒士多啤梨果醬,無論口感還是味道都是另一個層次!

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