大豆助你擊走癌細胞 增加身體防禦系統

踏入1-3月流感高峰期,要特別注意身體。要保持身體健康,不受細菌入侵,必先強化自己的防禦系統,將細菌抗拒諸門外。

美國權威名醫就研究出只要鞏固身體5大防禦系統(血管新生、再生、微生物體、DNA防護、免疫),就能預防疾病。其中大豆就能幫助增進血管新生。

生物活性物質 助抑制細胞生長

大豆含有抗血管新生的生物活性物質大豆異黃酮(isoflavones)。詳細來說包括金雀異黃素、大豆異黃酮苷素(daidzein)、雌馬酚(equol)和大豆素(glyceollins)

從新鮮的大豆產品,例如:毛豆(edamame)、豆漿和大豆仁(soy nuts)到發酵過的大豆食品,如醬油、豆腐、味噌、納豆、天貝(tempeh)還有更多,大豆以多種形式存在。

大豆含有抗血管新生的生物活性物質大豆異黃酮(isoflavones),具體來說是金雀異黃素、大豆異黃酮苷素(daidzein)、雌馬酚(equol)和大豆素(glyceollins),它們的濃度隨著發酵後的大豆產品中又更高。而發酵大豆中含有的GCP(genistein concentrated polysaccharide)中更有著高濃縮的金雀異黃素與大豆異黃酮苷素。

在血管新生基金會的研究中亦發現,GCP具有強大的抗血管新生活性,可以直接殺死前列腺癌和淋巴癌細胞。而且,大豆生物活性不僅能抑制癌症生長,也能預防動脈粥樣硬化斑塊的發展。亞洲的研究人員已經證實,攝取大豆可以將罹患心血管疾病的風險降低16% 。

大豆中的植物性雌激素會致癌?

很多人都認為,女性應避免吃大豆。因為大豆中的植物性雌激素會導致乳癌。不過有研究就指出大豆中的植物性雌激素與乳癌發生率並沒有必然的關係。植物性雌激素反具有抗雌激素,阻止雌激素引發某些癌症的能力。

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