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「惜食分享餐廳」計劃 醜蔬果也一樣健康有價值

根據聯合國農糧組織(FAO)在2013年的統計,全球一年食物浪費量高達13億噸,約占每年食物生產總量的1/3。農民種植蔬果的時候,一些營養不夠導致外型不佳、生長狀況不佳,或被害蟲啃食的苗株,一般都會被農民拔除丟棄。因為外型不吸引的蔬果,一般…

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