Tag: 膳食纖維

【飲食迷思】喝果汁v.s.吃水果

眾所周知,多吃水果對身體有莫大的益處,不過很多人貪圖方便,經常以果汁代替吃水果,認為一日喝1-2杯鮮榨果汁,就能攝取足夠維他命。然而,水果榨成果汁後,能否保持水果的精華及營養?吃水果和喝果汁,哪個對人體較有益? 答案是:吃水果。 水果蘊含多…

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【養生食材】青豆膳食纖維比芥蘭高1.8倍 有助身體排清毒素

青豆,即是豌豆。豌豆原先起源於地中海及西亞一帶,現在則遍布世界各地。中國的青豆,相傳是由荷蘭人引入,台灣人開始種植。《臺海采風圖》(1745年)記載:「灣豆,種出荷蘭國,臺人竊種而植。實於春夏,亦實於冬。味甘。俗呼荷蘭豆。」今日的荷蘭豆,其…

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