健康

別再小瞧維他命C,它的功效可不止增強免疫力

維他命C是日常飲食中不可或缺的一種水溶性維他命,無法由人體自行合成,因此必須從食物中攝取。很多人都聽說過維他命C有助增強免疫力的說法,但你知道維他命C除了有助於免疫功能的運作外,還有甚麼功效嗎? 原來,維他命C在人體內參與了不同的生理作用,…

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還在傻傻分不清?紫薯、紫心蕃薯大解迷

紫薯成為近年的人氣食物,夢幻的紫薯顏色深受女孩子歡迎,有不少甜品鋪都推出了各類紫薯甜品、零食和飲料作賣點,就連天后鄭秀文愛吃紫薯減肥。然而很多人都傻傻分不清,以為紫薯等如紫心番薯,其實紫薯和紫心蕃薯在外觀、營養價值、功效和味道都有一些分別,…

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能換你全晚安睡的白噪音

港人節奏急速,平日工作忙碌,有飽足的睡眠來開展新的一天十分重要,但壓力太大,或是手機不小心滑太久,也會導致睡不安,優質睡眠品質是消除疲勞的關鍵,房間「太安靜」有時反而會更難睡著,許多失眠患者會利用聽音樂來幫助入睡,但是音樂旋律有時候反而會影…

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正確清洗蔬果方法 安心食用好放心

新鮮的蔬菜、水果含豐富的維生素、礦物質及膳食纖維,多吃蔬果有益,但最近新冠肺炎肆虐,有研究顯示新冠病毒可在蔬菜表面存活長達48小時,因此把蔬果徹底洗乾淨尤其重要,正確的處理方式也可以去掉農藥,避免身體從而吸收有害的化學物。 葉菜類 菠菜、白…

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小小雞蛋的百種吃法 你愛烚蛋炒蛋定煎蛋

近期英國媒體BBCFood示範了製作中式蛋炒飯,牽起很大熱話,雖然蛋炒飯的烹調方式在華人之間引起了很大衝突,也顯示了世界各地不同飲食文化分別與差異,但毋庸置疑,雞蛋真是日常很普遍的食材,雞蛋是優質蛋白質的良好來源,烹調方式數之不盡,不同的煮…

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不吃肉等於欠蛋白質?5大素食者高蛋白來源

現今時代素食主義變得越來越普及,這種飲食文化主將吃不殺害動物也能取得的動物產產品,例如:肉類,海鮮,家禽,只食用五穀、蔬菜和水果等植物及其製品。奉行純素人士更加不會食用奶類,芝士蛋類等動物產品。素食主義在今大行其道是由於吃肉對環境做成的嚴重…

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8種濕疹不能碰的食物

由夏轉秋都是濕疹的高峰期,隨著氣溫和濕度的改變,濕疹都較容易發作,人體在秋天不僅皮膚較乾燥,皮脂腺的分泌也會減少,肌膚少了油脂的保護,而引起痕癢症狀。 引起濕疹的原因主要是環境、體質、飲食,尤其食用容易導致過敏的發性食物,可能誘發或使濕疹更…

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寶藏水果釋迦功效多 維生素C多蘋果「34倍」

釋迦,又名翻鬼老荔枝,果肉香甜、柔軟,果實大、籽粒少,還有著淡淡的鳳梨香氣,每年台灣的夏天是釋迦開始生產的時節。這個寶藏果實含有豐富的鈣、鐵、磷、鋅等礦物質,維生素C是蘋果的34倍,吃半顆就能達到成人一日維生素C攝取的建議量。 營養豐富 釋…

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【新冠肺炎】預防肺炎勿鬆懈 未雨綢繆應對秋冬第四波

近日本港確診新冠肺炎個案數字有所回落,政府亦逐步放寬部分防疫措施,包括延長晚市堂食至晚上10時,部分場所如健身中心、按摩院獲有條件重開。不少公司紛紛取消在家工作政策,市民皆為回復正常生活做好準備。 雖然疫情漸有緩和跡象,但港大微生物學系講座…

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