UG Elements有機元素 行政總裁
資深飲食專家 鄧崇光
食物有毒﹖﹕食物有毒 快餐綜合症

快餐,隨著現代都市生活節奏的加快應運而生,並迅速成為現代人生活中不可缺少的重要部分。快餐進食方法方便又快捷,不用自己動手下廚,隨時隨地都可以快速填飽肚子,因而大受都市忙人歡迎。但「快餐冇益」其實大家都知道──高油脂、高鹽分、高糖分是快餐的「…

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資深飲食專家 鄧崇光
食物有毒﹖﹕還能吃豬肉嗎?

近日非洲豬瘟絕對佔了不少新聞版面,大家買豬肉前有三思嗎?其實非洲豬瘟早於1921年就在肯亞被發現,當時透過貿易,把豬瘟傳入西班牙後,再擴散到中南美洲多個國家。何以這次中國的非洲豬瘟會如此令恐慌呢?因為這次是第一次東南亞地區出現非洲豬瘟,並且…

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資深飲食專家 鄧崇光
食物有毒﹖﹕水土有毒,何來有機﹖

我們每天大量飲用水,幾乎每一道菜都需要水,但很多時候,你我都沒有認真思考過原來水可以救命,也可致命。 李時珍曾於《本草綱目》之中闡述了水對人體的重要性﹕「凡井水有遠從地脈來者為上;有從近處江湖滲來者次之,其城市近溝渠污水雜入者成鹼,用須煎滾…

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食物有毒﹖﹕農藥影響小朋友智力發展

平日我們買了蔬果回家後,都會因為怕骯髒、怕有農藥,而先清洗乾淨再進食。農藥的出現令到種植戶的成本大大減低,消費者又可以相宜的價錢選購到光鮮艷麗的蔬果。看似雙贏的背後,其實暗藏殺機! 根據世界衛生組織在二零零六年的一份報告指出,全球每年大約有…

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食物有毒﹖﹕肉類抗生素殘留導致的情緒病

香港人生活壓力大、工時長、休息時間不足,很容易出現情緒病,如躁鬱症、抑鬱症、焦慮症等。由於這些情緒病在大都市居住的人身上都非常普遍,所以亦被人歸納為都市病。但其實情緒病並不一定是心理問題而引發的,除了環境因素影響心理之外,其實生理對於情緒病…

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食物有毒﹖﹕食出來的頭痛

頭痛你同我都試過,是最常見的痛症,也是最受忽略的疾病之一。許多人認定頭痛的成因,是基於日常的精神緊張、情緒不穩、壓力過大及疲憊不堪所致。這些的確是造成頭痛的主要原因,但你可有想過頭痛其實是食出來的﹖ 腦部組織是一個很神秘的器官,腦部本身並不…

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