Worldscope 英國:洗碗碟機變慢煮神器!

近年興起慢煮的潮流,有人為此添置慢煮機,但多買一部機器放在家中,所費不菲之餘更需要地方安置,若居所不大實在是不太可行。因此,英國最近又興起另一鼓潮流,就是用洗碗碟機烹調食物。一般洗碗碟機的水溫可達70多度,可做出慢煮的效果。用洗碗碟機煮食可以節省燃料和電力,也不必每隔數分鐘去查看食物的狀況,而同時洗碗又煮食可以節省時間,食物也只需要用密封的玻璃瓶或保鮮袋盛載,餐後不用清洗大堆廚具。廚師表示洗碗碟機最適合煮魚,因為魚肉可達至僅熟的效果,煮蔬菜可以保存維他命,烹調牛扒則可以保存肉汁,但過後需要稍煎一下。還有一個好處,就是請客的時候多了話題,也可算是娛賓環節呢!

洗碗碟機煮魚相當嫩滑。
慢煮牛扒,生熟程度容易控制,肉汁豐富。
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