抗老美容食品 健康長壽秘訣 綠茶

茶文化在中國源遠流長,自唐代傳到日本,清朝時傳至世界各地,自此風靡不同種族、不同國藉人士。其實,茶除了好喝,綠茶更是極佳的抗老美容的健康食品。更有指,日本人之所以長壽,就是鍾情於綠茶。

人雖然不能長生不死,但抗老依然有很多方法,綠茶就是其中一種。綠茶內含有抗氧化劑,原來老化是由於人體新陳代謝的時候,產生了大量的自由基,令細胞受傷。同時,體內會分泌一種叫「超氧化物歧化」(SOD),SOD 是自由基清除劑,能有效清除過剩自由基,阻止自由基對人體的損傷。

綠茶是一種低加工的茶葉,沒有經過發酵,保留了茶葉中最多的維生素及活性植化素,其中的一組稱為兒茶多酚(Catechins),紅茶也含有類似的兒茶多酚,不過因為紅茶的發酵加工過程,使得大部分的兒茶酚都已氧化而失去活性,因此不若綠茶具有那麼有效的養生效果。未經萃取的綠茶乾燥茶葉粉末中約含30%的兒茶多酚,傳統日本人每天所喝的綠茶平均高達5-8杯之多,所以日本人普遍比較長壽。

綠茶是沒有經過發酵的茶,較多地保留了鮮葉內的天然物質,但是,也正是這些天然成分,如果在空腹狀態下飲用,會對人體產生不利影響。空腹時,茶葉中的部分活性物質會與胃中的蛋白結合,對胃形成刺激,容易傷胃。除了會對胃腸有刺激,空腹喝茶還會使消化液被沖淡,影響消化。

曾有科學家邀請44名男性志願者參與實驗。結果發現,飲用綠茶後的志願者注意力更加集中,更少出現疲勞,比未飲用綠茶的志願者工作效率更高。這是由於綠茶中含有咖啡因和氨基酸,有效提高注意力。
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