這世界會變花花世界
清新又療癒的四季乾花曲奇

一年四季都可以感受到唯美又浪漫的花花世界,其實一點都不困難,而且還可以與家人朋友分享喔~ 簡單的用乾花、鮮花或是香草做成小餅乾,不只賞心悅目,更是滿足了吃貨的胃口啊!

【材料】
低筋麵粉 200克
室溫無鹽牛油 140克
糖粉 65克
雞蛋 1隻
桂花 適量
茉莉乾花 適量
玫瑰乾花 適量
鹽漬櫻花 適量
迷迭香 適量
薄荷 適量

【步驟】
1. 鹽漬櫻花浸泡水中2小時以上,然後用廚房紙吸乾水分。迷迭香、薄荷及桂花洗淨晾乾。玫瑰乾花取一些花瓣稍稍捏碎,備用。
2. 室溫無鹽牛油放入碗中,用電動打蛋器打至鬆軟後,加入糖粉,再打至乳白色。
3. 然後分2次加入雞蛋液打均勻,再篩入低筋麵粉,用刮刀拌成麵團。
4. 麵團用保鮮紙包起來,放入方形模具中整形成長方條狀,放進冰箱冷藏40分鐘固定形狀。
5. 取出後切片,放在已鋪牛油紙的烤盤上,將花及香草輕輕壓入餅乾中,再放入已預熱至165度的烤箱中,烤20分鐘後,取出待涼,即可食用。

資料來源﹕下廚房

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