日本疏果之王 糖尿良藥 南瓜

10月全城「哈佬喂」!面具、鮮血、糖果、吸血鬼、魔鬼及南瓜,自然都成為主角。不說不知,南瓜原來是醫治糖尿的良藥,多吃相當有益。所以,不如趁着萬聖節,多吃兩個南瓜應節吧!

雜菜龍脷魚卷配香草南瓜汁

龍脷魚 1條
南瓜肉 200g
雞湯 200g
忌廉 200g
甘荀 200g
百里香 少許
洋蔥碎 20g
西芹 200g
翠肉瓜 200g

做法:
1. 將龍脷魚肉中間劏開,一分為二。
2. 雜菜、甘荀、翠玉瓜炒香,然後放入調味料。
3. 先將龍脷魚拖水後再烚,待熟透後再煎。
4. 用龍脷魚卷好炒好食物。
5. 用雞汁、忌廉汁及南瓜汁做湯,然後淋到碟上。

南瓜忌廉汁雞肉長通粉
栗子南瓜 1 隻
南瓜肉 250g
雞胸肉 250g
翠肉瓜粒 50g
茄子粒 50g
長通粉 200g
洋蔥 1個
忌廉 150g
芝士碎 少許

做法:
1. 將南瓜挖空,備用
2. 將雞肉及雜菜炒香,加入南瓜汁及忌廉,然後調味
3. 長通粉煮熟撈起備用
4. 長通粉放入南瓜盅,鋪上雞肉及雜菜
5. 灑芝士碎,焗8-10分鐘

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