人間天堂──IBIZA

「你會去哪裡?」Ibiza。 「嘩那裡是天堂,每天你只需中午起床,躺在沙灘上,到了晚上就去的士高。」 就是這樣,從西班牙的巴塞隆納乘搭約1小時飛機,來到了位於地中海西部的伊維薩島Ibiza。快要降落時看到島上閃著五光十色的燈火,從機場回市區…

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情味濃郁的有機樂園 天台農莊LEISURE FARM

工業區的石土磚牆間,一棟小小唐樓的天台,有一個長滿有機蔬果的綠色花園,為這片了無生氣的工廠群添上活力。位於荔枝角的天台農莊,是以租借農箱經營的都市有機農莊,負責人Wendy與兩位合夥人通過子女的學校認識,閒談間萌生合辦農莊的念頭,除了為孩子…

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GREEN & ASSOCIATES 意想不到的回收再造

不要再以為回收再造只是鋁罐廢紙膠樽了,創立於1994年的green & associates咖啡渣、蘋果渣、雞蛋殼及變壞了的牛奶等非一般的廢物循環再造產品,在行內行外已不再「green」,不但成功打進歐美市場,其設計更曾兩度獲香港…

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為什麼我還全情做救亡

為什麼我還全情做救亡 周兆祥博士 人類文明還可以持續下去嗎?甚麼時候人類真的會死光,或者大部分出局?所有「客觀」的指標顯示的數據所作出的展望預測,絕對凶多吉少,包括污染破壞的程度、資源匱乏、動植物絕種速率、生物互動關係崩潰、氣候轉變等等。照…

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營養、味道與價錢並重的蘆筍

蘆筍收成的時間約為3月至6月,即春天至初夏期間。蘆筍的味道清淡而且口感脆嫩,一直都是受歡迎的蔬菜之一。然而它的清淡往往使它只能做主菜旁伴碟,而你又知否這平凡的配角原來是美國癌症學會推介的30種抗癌食品之一?蘆筍富含胡蘿蔔素、維他命A、C、E及氨基酸等成分,可預防癌症,而當中的葉酸和核酸更可以防止癌細…

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榴槤 — 令人又愛又恨的果中之王

夏天一到,正是榴槤飄香的日子。榴槤的臭味雖然拒人於千里,但同時亦擁有一種難以形容的魔力,為它招徠一班知音。不要介意別人的目光,趕緊品嚐這「重口味」水果吧! 選榴槤四部曲︰嗅 搖 敲 按 榴槤被厚實的外殼包圍著,要挑選優質的就需下一番功夫。我…

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無麩質飲食之選 ── 藜麥

國外流行多年的「無麩質飲食」在香港雖未被廣泛推廣,但一眾注重養生的健康人士也提倡從正常的飲食中降低小麥比例,建議多吃「原態」食物。有美國研究發現全球最受歡迎的穀物小麥,原來是最具破壞力的膳食成分。西方飲食習慣中,絕大部分的碳水化合物來源來自…

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苦瓜

苦瓜的有益成份 -維他命C︰調節身體機能、增強免疫力、促進皮膚新陳代謝 -多肽P︰類似胰島素物質,有降血糖功效 -維他命B1︰維持心臟正常運作,增強食慾 苦瓜的好處 1 降低血糖 別以為苦瓜只是消暑下火的食物,原來它還含有一種類似胰島素物質…

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